[台灣] 台北-四維路上的溫室花園，有如羊毛般溫暖人心的裸蛋糕店 Cher Mouton

現代人對於飲食的習慣日漸變更，以前可能要求食物要漂亮、美觀、大器，現在不只要求外觀上的華麗，對於口味跟食材也變得非常要求，希望能夠吃得更健康，也能從飲食來減少身體的負擔！

因為妹妹生日，我們到台北市四維路上一間擁有清新風格的少女甜點店慶祝，在一整天大魚大肉的洗禮之後，生日蛋糕想要吃清爽一點，剛好這間「Cher Mouton姆桐花蛋糕」的招牌就是以自然、輕巧的裸蛋糕為主。

「裸蛋糕」是指蛋糕外層沒有鮮奶油或是糖霜、奶霜，反而是將蛋糕整個層次、內餡還有材料完全「裸露」的展現在可人面前，而裸蛋糕通常只搭配簡單的食用花、草還有水果去點綴，和傳統的鮮奶油蛋糕，或是很流行的翻糖蛋糕華麗、多變的外表不一樣，雖然看起來樸實許多，但味道卻一點都不單調，反而更能品嘗到蛋糕本身多層次的味道！

聽店員說店名「姆桐」是來自法文Mouton的音譯，也就是「羊」的意思，而Cher則是親愛的，兩者就是「親愛的羊」。店家希望能透過他們樸實卻讓人感到溫馨的蛋糕，為現代人帶來一點療癒心靈的溫暖能量。整間店的概念就跟他們的裝潢一樣爛漫又富有詩意啊～～

「Our sweetest songs are those that tell of saddest thoughts.」悲傷也可以是能量，它能化為最甜美的歌謠。

19世紀，英國最著名的浪漫派詩人Percy Bysshe Shelley 留下了這一段話。「那 如果將所有的悲傷收集起來 我想要做出最甜美的蛋糕。” 」而甜美的蛋糕，一定能夠療癒我們受傷或疲累的心。 我們不想要做一個 只是好吃的甜點店，我們在努力創造出能讓人休息充電的能量。Mouton的蛋糕，希望在孤寂而混亂的現代都市裡，提供一點安慰和激勵，以及一點點勇氣。（取自姆桐Facebook專頁）

可以從外面看到廚房內蛋糕的製作，也能看到整個廚房是非常乾淨清爽的，就跟他們的蛋糕一樣～整個蛋糕的展示櫃就像是一座小型的溫室花園，不規則地擺放在高高低低的盤子上，裡面再用葉子、草來做裝飾，讓每一款蛋糕看起來都非常誘人！除了這種整顆的蛋糕，還有切片蛋糕和千層蛋糕等等可以做選擇，多一點人來就能品嘗到不同的口味！

在店中央的綠色展示台上有著店家精心陳列的禮物和以及裝飾，延續整間店夢幻的風格，在每一個玻璃罩的手把上是各種不同的小動物啊（好想買一個回家罩著香水）！真的是充滿少女心細節的一間店，店內設計的蛋糕包裝可能是外帶盒，不管是要慶祝生日還是慶祝情人節，都能讓收到蛋糕的人心情大好啊！

我們這次點了巧克力香蕉口味的裸蛋糕，上面用草和花點綴，讓整個視覺豐富卻不累贅，真的體現了less is more的設計感，蛋糕本體帶點輕巧的口感，不是太綿密、扎實的那種，加上上面的奶油讓口感非常好，不會太膩口，香蕉和巧克力的味道也很香，整體吃下來很吸引我們，會讓我們想再外帶一個回家跟家人分享！因為這裡低消是一人一杯飲品，所以我們各自點了茶跟咖啡，飲品的部分沒有什麼特別的，配茶吃蛋糕好像是現在咖啡廳的一種基本配備了吧（雖然很不想喝飲料但有種被逼著一定要喝的無奈～）。

再來看看店裡的裝潢，走一個非常吸睛、給掰100分卻又夢幻到爆的風格～這種地方就是逼著天下少女來這裡朝聖！以淡粉色主宰著整個空間，搭配金色的燈飾、大理石的桌子、保留一點黑色的地板，這種雖然不容意出錯的定番配色，卻是很容易一個不小心變成俗不可耐的搭配，好險姆桐成功利用他們的美感打造出一個法式優雅的空間！尤其是這個靠牆的沙發區，有夠像法國的沙龍，很 有 質 感。

好啦～就這樣啦，除了低消飲料之外這間蛋糕真的不踩雷。

Info:

-address: 台北市大安區四維路76巷1號1樓 (捷運大安站4號出口)

-phone: 02-2708-6152

-fanspage: Cher Mouton姆桐花蛋糕甜點店